Cara Mudah Asam Pedas Kepala Ikan

Asam Pedas Kepala Ikan. Assam Pedas, or literally "sour spicy," is a classic Malaysian dish. Ask any home cooks in Malaysia-Malay, Chinese, or Indian-and you are bound to get various recipes for Assam Pedas. Everyone has their own interpretation for this favorite dish and there are endless adaptations; suffice it to say, it's sour, fiery hot, and tastes extraordinarily satisfying… During Ramadan and Hari Raya family gatherings, he makes a mean Kepala Ikan Merah Asam Pedas Melaka (Malaccan Spicy Fish Head). "It's my granny's recipe as asam pedas is a Malaccan speciality," he said.

The cooking process involves soaking the pulp of the tamarind fruit until it is soft and then squeezing out the juice for cooking the fish. Kepala ikan tu dipotong pada beberapa bahagian, diperap dengan jus limau nipis untuk beberapa ketika kemudian dibilas hingga bersih. Menu asam pedas menggunakan ikan sudah menjadi sinonim dengan kita.

Sekiranya anda gemar memasak, anda mungkin tetap mencari resipi baru seterusnya untuk mencuba keluarga dan rakan anda. Masalah menyusuk adalah sangat membosankan jika anda selalu memasak perkara yang sama. Oleh tersebut, apabila anda memerlukan resipi baru, kamu mungkin akan kehabisan dan membeli buku masakan terbaru di rak. Masalahnya ialah apabila anda melakukan ini, agak sukar untuk mencuba makanan baru.

Asam Pedas Kepala Ikan Salah satu cara mudah untuk mendapatkan resipi secara percuma adalah dengan melihat dalam talian. Anda boleh mendapatkan resipi dalam talian dengan melakukan beberapa perkara. Pertama, anda boleh mencuba resipi percuma dengan melaksanakan carian. Pergi ke mesin carian kegemaran atau terdekat anda dan taipkan “resipi percuma”. Anda akan terkejut dengan berapa banyak resipi yang akan muncul.

Baca Juga >  Panduan Langkah demi Langkah Ikan bakar

Assam Pedas, or literally "sour spicy," is a classic Malaysian dish. Ask any home cooks in Malaysia-Malay, Chinese, or Indian-and you are bound to get various recipes for Assam Pedas. Everyone has their own interpretation for this favorite dish and there are endless adaptations; suffice it to say, it's sour, fiery hot, and tastes extraordinarily satisfying… During Ramadan and Hari Raya family gatherings, he makes a mean Kepala Ikan Merah Asam Pedas Melaka (Malaccan Spicy Fish Head). "It's my granny's recipe as asam pedas is a Malaccan speciality," he said.

Sama itu, bukannya mengeluarkan tiga puluh ringgit untuk buku masakan terbaru setiap kali anda mula menginginkan resipi baru, cukup melayari dalam talian dan melakukan penyelidikan. Anda akan dapati bahawa anda boleh memasukkan daging tertentu dan mendapatkan dampak resipi baru yang mengandungi daging tersebut.

Bahan-bahan yang di perlukan adalah : Asam Pedas Kepala Ikan:

  1. Ambil of Kepala Ikan Kerapu dibelah dua dicuci dgn asam jawa.
  2. Pastikan 7 of biji bawang merah.
  3. Sediakan 1 of senduk besar cili kisar.
  4. Ambil 1 of inci lengkuas.
  5. Sediakan 3 keping of asam gelugor.
  6. Ambil 2 of kuntum bunga kantan.
  7. Pastikan Daun of kesum.
  8. Sediakan 2 of biji tomato dibelah 6.
  9. Sediakan of Bendi.
  10. Ambil 1 of sdt Garam.
  11. Sediakan of Setengah ketul gula melaka.
  12. Pastikan Sedikit of serbuk perasa.
  13. Pastikan of Air secukupnya.
  14. Ambil of Minyak untuk menumis.

Kali ni mari kita cuba pula asam pedas dengan kepala ikan merah sebagai bahan utama masakan ini. Haa, sudahnya memang susah nak berhenti makan! Masakan asam pedas memang sedap, masak apa pun sedap. Lagi pulak, ianya masakan menyihatkan kerana tidak ada penggunaan santan atau bahan berlemak.

Baca Juga >  Bagaimana Resepi Homemade Sardin Tanpa Tomato Puri

Langkah Penyediaan untuk memasak Asam Pedas Kepala Ikan:

  1. Bawang merah dikisar halus dengan mesin. Sediakan juga bahan-bahan yang lain..
  2. Panaskan minyak, tumiskan bawang kisar hingga kekuningan..
  3. Masukkan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak..
  4. Ulang beberapa kali pecah minyak dengan menambahkan air sedikit demi sedikit supaya cili kisar benar-benar garing dan cukup masak..
  5. Tambahkan air lagi setelah pecah minyak ke 3 kali. Masukkan asam gelugor dan lengkuas yang telah dihiris.
  6. Masukkan bunga kantan.
  7. Tambahkan garam dan gula serta bahan perasa. Biarkan mendidih seketika..
  8. Masukkan daun kantan dan kepala ikan. Biarkan ikan masak dalam kuah mendidih. Sesekali terbalikkan ikan dengan berhati-hati..
  9. Akhir sekali, masukkan tomato dan bendi. Biarkan dalam 5-10 minit supaya semua bahan masak sekata. Tutup api..
  10. Siap untuk dinikmati..

Menggunakan ikan ikan yang jenis lemak dan sedap, maka lagi lah sedap jadinya. Salam Rabu, hari ni masak asam pedas lagi.atas permintaan dan kali ini guna kepala ikan, jenis ikan apa tu mat tak berapa pasti lah, tapi kalau tak silap kepala ikan jenahak kalau tak pun kepala ikan unga. Kali ni mat letak sawi jeruk. Yang tu kalau tak nak pun takpe, anda boleh ganti dengan terung, bendi atau tomato. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan.

Sungguh mengagumkan dan menyeronokkan untuk mendapatkan begitu banyak tanpa sebarang kos & mula memasak dengan cara yang tidak pernah anda bayangkan sebelumnya.

Recommended Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *